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FoodServiceEurope et EFFAT, partenaires sociaux du secteur de la restauration collective, se sont vu octroyer conjointement un financement de l'UE afin de mettre à jour leur «Guide de l'offre économiquement la plus avantageuse en restauration collective» de janvier 2006 (ci-après le «Guide») et le site Internet correspondant en conformément à la nouvelle législation de l'UE sur les marchés publics.
Le guide a été produit en 2005/2006 grâce à une collaboration entre FoodServiceEurope (à l'époque connue sous le nom de FERCO) et EFFAT dans le cadre de leur dialogue social européen avec le soutien financier de la Commission européenne.
Le guide vise à aider les acheteurs publics et privés de services de restauration collective à identifier et à éviter les offres anormalement basses dans leurs procédures d'appel d'offres et à sélectionner les offres les plus avantageuses économiquement pour l'acheteur et le consommateur final. À ces fins, le Guide fournit les outils nécessaires pour attribuer un contrat sur
la base du meilleur rapport qualité-prix comprenant:

 une gamme de solutions contractuelles;
 un format standard indiquant ce que les spécifications de la restauration collective doivent inclure, permettant à toutes les entités de formuler leurs attentes et leurs besoins de manière claire et structurée; et
 des outils d'analyse permettant de sélectionner l'offre économiquement la plus avantageuse.

A travers ces outils, les partenaires sociaux ont cherché à promouvoir en Europe, à travers des critères d'attribution prenant en compte la qualité, le respect des valeurs sociales et des conditions de travail décentes dans les entreprises de restauration collective, le développement de programmes de qualité garantissant la sécurité des utilisateurs et un niveau maximum d'hygiène et de sécurité alimentaire.

 

En savoir plus

Spécification d'appel d'offres VS-2017-0382 Mise à jour du «Guide de l'offre économiquement la plus avantageuse en restauration collective»

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