Le secteur européen de l'hôtellerie, de la restauration et de la restauration compte 1.8 million d'entreprises employant près de 10 millions de travailleurs. Le tourisme est l'un des rares secteurs de l'économie européenne à fort potentiel de croissance et de création d'emplois, offrant notamment une entrée sur le marché du travail pour les jeunes. Compte tenu du pourcentage élevé d'emplois atypiques dans le secteur du tourisme, la mission de l'EFFAT est de promouvoir des conditions de travail décentes et équitables. Les activités de l'EFFAT dans le secteur du tourisme comprennent la promotion de l'amélioration et de la reconnaissance des qualifications et des compétences, un tourisme socialement responsable et durable et le renforcement du dialogue social dans le secteur pour améliorer les conditions de travail.